油 条 在中国，无论南北，哪里的早餐都少不了油条。广东人叫它“油炸鬼”，天津人叫它“馃子”，东北人叫它“大果子”…… 刚出锅的油条通体金黄，趁热咬上一口，咔嚓作响，沾上点儿豆浆，滋味细腻绵软。“万物皆可配”的油条，其吃法绝非一种。配汤、配粥、入菜、裹馅，中国各地油条的吃法数不胜数。 “江浙沪：大饼夹油条 ” 长三角的早餐摊上 总会听到老食客对老板喊 “老板！一副甜的！” “老板！一副咸的！” 这“一副”说的就是大饼夹油条 甜的就是甜大饼 咸的自然就是咸大饼 刚刚出炉的大饼夹油条 一口下去 脆中有酥，酥中有脆 油而不腻，喷香酥脆 堪称一绝 “湖南长沙：甜酒蛋泡油条 ” 20世纪90年代 老长沙人很喜欢用甜酒蛋就着油条吃 鸡蛋打散 冲入加热的甜酒酿 嫩滑的蛋花带着淡淡的酒香 此时再来一根刚出锅的油条 浸泡在甜酒里 原本酥脆的油条变得柔软 吃起来就像甜薄饼 “四川：火锅油条 ” 在四川 不少火锅店都有小油条 无论是番茄味、麻辣味 还是牛骨汤味 灌满汤汁精华的油条 充盈整个口腔 吃火锅的最后一口必须是油条！ 除了传统的油条 还有茴香小油条 不管是涮火锅还是蘸辣碟 都有满满的茴香味 清新不油腻 “上海：糯米包油条 ” 在上海 简单又好吃的糯米包油条 是最常见的油条组合 甜口、咸口 白糯米饭、紫糯米饭 不同的排列组合 可以轮着吃上很久 老板从大铁桶中挖出一勺糯米饭 把油条裹进去 再撒把白糖或是咸菜、肉松 口味极其丰富 “ 广东：炸两 ” 20世纪40年代 一种极具特色的小吃诞生 它就是“炸两” 炸两的做法其实很简单 热腾腾的肠粉 将酥脆的隔夜油条包裹起来 切段后，淋上酱油 再撒上一把葱花点缀 最后蘸上花生酱或海鲜酱 吃上一口，真是外滑内酥 “ 中国台湾：菠萝油条虾 ” 白瓷盘中 深黄色的小油条 搭配淡黄色的菠萝块 再裹上一层奶油色的沙拉酱 给人温暖明亮的感觉 舌尖的口水隐隐而出 咬上一口 虾肉鲜嫩Q弹 油条口感酥脆 菠萝块甜酸清凉 酸甜多汁的菠萝中和了油条的油腻 咸淡可口，清爽开胃 鲜美而独具个性 是夏日必备的一道美食！ 中国人的餐桌上 总是少不了油条的加持 但用普通食用油制作油条 高温下会产生过氧化物,对人体极为有害 而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质 不产生反式脂肪酸......等，是最理想、最健康的煎、炸食用油
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